Сиропы

Сиропы для коктейлей: наслаждение вкусом

Сиропы для коктейлей – cладкие и пряные смеси, которые добавляют в различные напитки, чтобы придать им оригинальные вкус и аромат. Разнообразие сиропов помогает придумывать бесконечное число комбинаций, удивляя гостей своего ресторана бара или кафе, себя или своих близких новыми вкусовыми впечатлениями.

Сиропы помогают усилить вкус и раскрыть аромат коктейля еще ярче, позволяя наслаждаться новыми сочетаниями вкусовыми и ароматических оттенков.

Состав и характеристики сиропов

Качественные сиропы для коктейлей готовят с добавлением натуральных ингредиентов. Это обязательное условие получения естественного насыщенного вкуса и яркого аромата. В составе сиропов марки Spoom и ProffSyrup присутствуют лепестки роз, розмарин, ягоды и фрукты, мята, ананас и другие компоненты, собранные в экологически чистых регионах мира.
Покупая сиропы для бара, обратите внимание на их состав, а также на то, сертифицирован ли товар в соответствии с российским ГОСТ, отвечает ли он требованиями, которые предъявляются в нашей стране.
Отличить товар премиум-класса можно по двум основным признакам. Первый – интенсивность цвета. При использовании только натуральных компонентов оттенок смеси будет не слишком ярким. Если же производитель применяет синтетические добавки, состав «порадует» интенсивной окраской.

Второй показатель – цена продукта. Натуральные сиропы не могут стоить дешево. Это объясняется стоимостью качественных ингредиентов.

Например, роль подсластителя и консерванта может играть обычный сахар, а может использоваться мед. Если же применяется сахар предпочтительнее, чтобы это была его инверторная разновидность, когда продукт расщепляется на глюкозу и фруктозу. Она легче усваивается.

Причем сахара должно быть в смеси достаточно много – 60% и более. Тогда продукт будет удобно использовать.

Параметры коктейльных сиропов

Выбирая сироп, специалисты оценивают продукт по нескольким основным характеристикам.

• Показатель густоты. Это важный момент, поскольку, чем более плотный и густой состав, тем в большем числе разновидностей коктейлей его можно использовать. Вязкие сиропы можно добавлять в слоистые напитки, жидкие – только в однородной текстуры.
• Содержание сахара в смеси. Это отражается на вкусовых качествах. Если сахара много, а ингредиентов, которые придают вкус значительно меньше, для достижения насыщенности в напиток придется добавлять сиропы для коктейлей в большем объеме. А это автоматически влияет на стоимость конечного блюда.
• Интенсивность цвета. Эта характеристика влияет на то, какой оттенок получит готовый напиток.
• Как сиропы для бара сочетаются с молоком и его производными. Это играет роль, если вы планируете купить сироп, чтобы готовить безалкогольные молочные коктейли с сиропами. Некоторые ингредиенты вызывают сворачивание молочного белка, поэтому стоит подбирать соответствующие варианты.

Насколько смесь плотная и густая, можно узнать по такой характеристике, как проба. Среди профессионалов принято выделяеть три степени густоты или вязкости.

• Первая проба означает, что соотношение воды и сахара в сиропе для бара составляет 50х50. Такой состав можно использовать без дополнительной подготовки.
• Вторая проба подразумевает другой результат – 75х25. Чтобы достичь нужной консистенции, понадобится уварить смесь. Узнать, что результат получен, можно, если капнуть немного сиропа на указательный палец, а затем растереть его указательным и большим пальцами и развести их – образуется тонкая ниточка.
• Третья проба – 85% вода и 15% сахара. Его нужно варить дольше, пока между пальцами не образуется толстая «ниточка».

В спум фудс предлагаются сиропы высокого качества, которые можно сразу использовать. Фруктовые сиропы для бара представлены в широком ассортименте.

Чтобы купить сиропы для коктейлей, достаточно просто оформить заказ на сайте. Доступные цены на сиропы делают это приобретение выгодным. Также действуют специальные цены на покупку сиропов оптом.

Ароматика и натуральность

Чтобы придать насыщенный аромат аромат смесям для приготовления коктейлей, добросовестные производители используют натуральные соки и ароматизаторы для закрепления запаха. При соблюдении этого правила получается продукт, который при добавлении в коктейль дает природные вкус и аромат, намного более приятные, чем гипертрофированные синтетические «благоухания».

Покупая качественную продукцию, вы можете быть уверены, что вы и ваши клиенты пьете коктейль действительно с гранатовым соком, ванилью, лепестками розы, малиной или черникой, а не с их химическими заменителями.

Ароматизаторы, которые, как правило, добавляются в смеси, лучше выбирать натуральные. В качестве консервантов предпочтительнее также природные ингредиенты, например, антоциан (пимент кожуры винограда).

Сиропы Spoom и ProffSyrup представлены широкой линейкой разнообразных ароматов, среди которых есть как классические вкусы: абрикос, мята, карамель, которые обязательно найдутся на полке почти в каждом баре или кофейне. Так и достаточно экзотические – роза, фиалка, личи.

Объем бутылки осадок и хранение

Сиропы разливаются в бутылки объемом один литр. Так состав не успеет испортиться. Кроме того, в компактных бутылках меньше воздуха, а, значит, процесс окисления продукта идет медленнее. Особенно это актуально, если сиропы для бара покупаются для домашнего использования.
Чтобы как можно дольше сохранить вкусовые качества и аромат, рекомендуется хранить смесь в темном месте, недоступном для лучей солнца, и плотно закрывать крышку.

Со временем на дне бутылки может образоваться осадок. По словам специалистов, это нормальное явление и говорит о наличии в составе продукта натуральных компонентов. Перед тем, как добавлять такой состав в коктейль, его требуется хорошо взболтать.

Мифы о сиропах

Сиропы для коктейлей придумали в Америке, где было придумано смешивать различные ингредиенты для получения нового напитка. Произошло это более двух сотен лет назад.
Большая часть профессиональной литературы о приготовлении коктейлей написана и издана на иностранных языках. Однако многие книги давно переведены на русский: ими можно воспользоваться, чтобы создавать оригинальные рецепты.

Сегодня российские специалисты – бармены, считаются одними из лучших в мире. Представители этого профессионального сообщества регулярно участвуют в чемпионатах мира.

Где купить барный концентрат

Чтобы купить сироп для приготовления коктейлей и точно быть уверенным в высоком качестве смеси, эксперты рекомендуют обращаться только к поставщикам, заслужившим репутацию надежных деловых партнеров на российском рынке.

Важно поинтересоваться, есть ли у продавца вся необходимая сопроводительная документация – сертификаты соответствия и другие документы, подтверждающие качество продукции. Торговые марки Spoom и ProffSyrup относятся к лидерам российского рынка кондитерских добавок. Это подтверждают многочисленные сертификаты и отзывы покупателей о продукции.