Сироп ИРИС (ТОФФИ) Spoom

Сироп Ирис – универсальная вкусовая добавка, которая способна подчеркнуть лучшие нотки десерта или напитка. Этот продукт привлекает внимание ярким, но не навязчивым вкусом и тонким манящим ароматом. Название этому сиропу дал кондитер из Франции Жозюэ де Морнас, который обнаружил явные сходства поверхности продукта с лепестками ириса. На тот момент французы уже лакомились подобной сладостью, именуемой «тоффи».

Вкусовая специфика

Ирисовый сироп многим напоминает детство. И это оправдано, ведь первая ассоциация с конфетами «Золотой ключик», «Тузик» или «Кис-кис» - счастливые школьные годы. Кроме того, в Советском союзе выпускались партии развесных конфет, которые так и назывались – «ириски».

Сироп Тоффи легко спутать с карамельным сиропом, но у них есть кардинальные отличия: ирис более светлый по цвету и имеет нотки сгущенного молока. Помимо сгущенки в производстве этого лакомства используется сахар, меласса (патока).

В некоторых странах сегодня готовят ирис с добавлением шоколада, ванили и даже с морской водой. Такие интересные модификации ириса практикуют в Польше, США и некоторых англоязычных странах.

Сфера применения

Использование сиропа Ирис очень широко. Он может встретиться практических во всех кондитерских изделиях и напитках. В большинстве случаев, эта добавка очень экономична. Например, для пропитки пирога будет достаточно 10-20 мл, а для пирожного и вовсе 5 мл. Если не рассчитать дозировку, то блюдо может стать приторным. Отлично сочетается с кофе. 

Так же часто тоффи позиционируется как топинг к мороженному. Традиционно его сочетают с белым, шоколадным и фисташковым пломбиром, но настоящие гурманы могут найти и более изыскание сочетания. Не редкость и любимые как малышами, там и взрослыми, молочные коктейли. Достаточно всего три ингредиента, чтобы порадовать близких любимым лакомством:

• мороженое;
• молоко;
• сироп Ирис.

Все компоненты взбиваются в блендере и подаются с трубочкой.

Ну и, конечно же, стоит упомянуть о вкуснейших кофейных напитках, в составе которых имеется эта добавка. В сочетании со сливками, молочной пеной и корицей наполнитель ирис раскрывается совершенно по-новому, дарит ощущения тепла и уюта. Чтобы лично убедится в этом маленьком чуде, можно приобрести пробник сиропа в нашем интернет-магазине.

Особые качества сиропа Тоффи

• Этот продукт имеет длительный срок годности, поэтому не стоит беспокоиться о его сохранности. Даже в открытом виде он может не потерять свои характеристики пару лет.
• Сироп Ирис используется не просто как ароматизатор для кофе и коктейлей, а и как заменитель сахара.
• Сваренная ирисовая смесь остается жидкой и тягучей. Застывает она только после разлития в формы.
• Смелое и неожиданное сочетание – ирис с солью. Такой дуэт имеет место быть в изысканном латте или алкогольных конфетах.
• Все сиропы, и тоффи в частности, имеют высокую калорийность. Следует порционно добавлять этот наполнитель в блюда и напитки, чтобы они не стали слишком приторными.