Ванильные нотки

11.11.2021

Самый узнаваемый аромат и вкус – ванильный. Ваниль одна из самых широко используемых пряностей. Ещё у древних ацтеков она была в почёте. Они её использовали в качестве платёжного средства. В Европе она появилась в 16 веке и сразу завоевала своё место в европейской кухне. 

Ваниль завораживает своим ароматом. В переводе с испанского vainilla – стручок. В готовом виде она выглядит как коричневый сушёный стручок. Ваниль имеет самый сладкий аромат среди специй. Натуральная ваниль очень дорогая. Есть синтетический аналог с этим вкусом и ароматом – ванилин. Конечно, пользы от такой добавки будет гораздо меньше, но вкус и аромат передаст полностью. 

Куда добавляют ваниль? 

Самым распространённым вариантом будет, конечно же, использовать её как ароматизатор. Его добавляют в мороженое, кремы, выпечку, сиропы. Ваниль также можно добавлять к мясу, птице или морепродуктам, чтобы придать им более благородный вкус. Можно добавить в томатные или цитрусовые соусы, чтобы сбалансировать кислоту. 

Ванильный сироп и топпинг 

Производители сиропов не могли упустить такой вкус и аромат. Ванильный сироп можно использовать как подсластитель для напитков, таких как чай, кофе или молоко. Также его используют кулинары для придания готовой выпечке вкуса и аромата ванили. Бармены используют ванильный сироп в коктейлях, придавая им пикантность. Готовый ванильный сироп удобно использовать и хранить. 

Ванильный топпинг используют для завершения десертов. Его яркий аромат и густая консистенция позволит сделать десерт более вкусным и привлекательным. Полейте ванильным топпингом мороженое, вафли или сырники. Придайте знакомым десертам новое звучание. 

Рецепты с ванильным сиропом 

Коктейль с водкой «Ванила Айс»: 

  • Водка 50 мл;
  • Красный виноград 40 гр.;
  • Лайм 2 дольки;
  • Дроблёный лёд.
  • Сливки 33% жирности 30 мл;
  • Сгущённое молоко 20 мл;
  • Ванильный сироп 40 мл.

Возьмите небольшой стакан. Положите дольки лайма и виноград и подавите их. Затем налейте жидкие ингредиенты и всыпьте лёд. Аккуратно перемешайте ложкой. Можно украсить шпажкой с половинкой виноградинки. 

Домашнее ванильное мороженое: 

Холодные сливки взбейте до густой пены. Далее постепенно добавляйте ванильный сироп и сгущённое молоко. Взбивайте до получения однородной массы. Затем перелейте в форму для мороженого, если нет формы, можно использовать одноразовые стаканчики. В каждую форму вставьте палочки и отправьте в морозилку минимум на 5 часов.

Ванильный аромат придаст изюминку любому напитку или десерту. Пробуйте разные рецепты и придумывайте свои.

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв
Скидка 12%
331727
Сухие смеси для мороженого – полуфабрикаты для создания популярного лакомства, которые в последнее время приобрели широкую популярность среди потребителей. Это обусловлено тем фактом, что приготовить в домашних условиях вкусный и аппетитный десерт с характерной нежной текстурой практически...
250 Р 220 Р
Вы экономите: 30 Р
В наличии
+
995512
Описание: нежный, сладкий, со  сливочным послевкусием и лёгкими пряными нотами. Вдохновение: Мадагаскарская ваниль. Применение: универсальный.
Торговая маркаProffSyrup Объём1 литр Вид сиропаТравяные сиропы, Пряные сиропы
455 Р
В наличии
 
331574
Ванильный сироп издавна полюбился за нежность вкуса и универсальность применения. Достаточно большая часть сладкоежек отдает предпочтение десертам с запахом ванили. Поэтому стоит хотя бы раз попробовать приготовить лакомство с этим сиропом, и оно станет любимым блюдом для всей семьи....
Торговая маркаSpoom Объём1 литр Вид сиропаТравяные сиропы, Цветочные сиропы, Пряные сиропы
455 Р
В наличии
 
995580
Ванильный топпинг - это прекрасное дополнение к любимым десертам. Идеально сочетается с мороженым, пирожными, милкшейками и кофе. Топпинг - это продукт для людей, которым важен как вкус, так и внешний вид блюда или напитка. Густая консистенция топпинга подходит для украшения блюда и придает ему...
Торговая маркаProffSyrup Вид топпингаКарамельные топпинги
420 Р
В наличии
+
331708
Топпинг со вкусом ванили очень популярен в кулинарии, в качестве украшения готовых блюд и напитков. Ванильная добавка подойдет к блинчикам, кашам, йогуртам, фруктовым салатам, а также к выпечке и всевозможным десертам. Кроме того, топпинг прекрасно сочетается со всеми видами...
Торговая маркаSpoom Вид топпингаКарамельные топпинги
350 Р
В наличии
+